Für den Rebschnitt ist aktuell etwas zu kalt, aber eine Runde in unserer ruhigen, weißen Landschaft ist sehr entspannend. ❄️🤩
REBSCHNITT
Der Startschuss für den Rebschnitt ist gemacht, die Sonne hat schon ordentlich geblendet aber sonst war es super. 🙈😄
WHITE DREAM 2025
Am Gaumen angenehm dicht, sehr fruchtig, frische Säurestruktur und eine angenehme moussierende Perlage.
Ideal für die kommenden Festtage.
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GRÜNER VELTLINER 2025
Ab sofort erhältlich, ein fruchtig-frischer Weißwein mit moderatem Alkoholgehalt und viel Trinkspaß.
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MÄNNERAUSFLUG
Auch wir waren dabei. Österreich gegen San Marino 10:0. 🥳⚽
URLAUB IN OBERÖSTERREICH
Perchtenlauf in Bad Schallerbach.
UNSERE 2025er
Intensiv und fruchtig bei moderatem Alkoholgehalt. 🥂
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MARTINILOBEN 2025, 2
Unser Duo an der 2er Bar. 🥳
MARTINILOBEN 2025
Martiniloben in Illmitz, Team der 1er Bar 🥳
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PREMIUMSELEKTION
Selektion aus den besten Trauben des Jahrgangs. Dark Treasure und Inception 2021.
Aktuell beim Martiniloben in Illmitz zu verkosten. 🍷
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ILLMITZ
In Illmitz haben wir zwar keine Berge, aber der Schneeberg ist an vielen Tagen sehr gut zu sehen. 🏔️ Foto by Steve Haider
KÜRBIS
Familiäres Kürbis-Schnitzen 🥳🎃
EDELSCHOKOLADE
Der Herbst ist da und unsere Edelschokolade ist wieder erhältlich. 🍫
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ERNTE 2025 ABGESCHLOSSEN
Die Zeit und die Trauben sind reif. 🍇
Mit Merlot und Cabernet Sauvignon haben wir die Weinlese am 30.9.2025 abgeschlossen.
WEISSWEINERNTE ABGESCHLOSSEN
Ab 5:00 Uhr wurde maschinell geerntet, um 7:00 Uhr dann noch händisch bis zu Mittag, beides Welschriesling.
Die Weißweinernte ist somit abgeschlossen. 🥳🥂
MITTAGSPAUSE IM BURGENLAND
Weinlesejump 2025 🥳 Keine frischen Trauben, schon gepresst bzw. der Abfall. 😉
ZWEIGELTBOTTICH
Vorsicht bei Selfies am Rande des Zweigeltbottichs. 🍇😄
PRIMUS AUSTRIAKUSS 2025
Der erste Wein des Jahrgangs ist erhältlich.
Wie gewohnt sehr fruchtig,
spritzig und ein feines Bouquet der Sorte Bouvier.
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WEINLESE 2025
Die Hauptweinlese ist gestartet. 🥳 Kerngesunde Trauben, top Wetter und die besten Helfer, besser könnte es nicht sein.
GESCHENKIDEEN
Spezialitäten und Geschenkideen. 🎁
Dry Gin, Weinessig, Rotwein, Rotweinsalz und Verjus.
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VERJUS 2025
Verjus 2025 is in the house. 🥳
Bald in der Flasche erhältlich.
AUSZEIT AM MEER
Kurze Auszeit bevor die Verjusernte beginnt. 🌅🙂
DIE RÜCKKEHR
Die Rückkehr zu dem Ort, wo 2019 das Foto für unseren Inception entstanden ist. 🥰
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TRAUBENFÄRBUNG
Die ersten Beeren (Zweigelt) beginnen schon sich zu färben. 🍇
NEU IM SORTIMENT, ROTWEINSALZ
Passt perfekt zu Rind, Lamm, Wild, Kartoffeln, Saucen, Schmalzbrot, Butterbrot und Gemüse. Kann im Onlineshop zusätzlich zu 6, 12 oder 18 Flaschen einzeln dazubestellt werden.
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WALDWEINGARTEN
Einer unserer schönsten Plätze.
Das Spiezielle an diesem Weingarten, Wald und Schilf fast rundherum, machen ihn auch an stürmischen Tagen zu einem ruhigen Ort, wo man die Natur während der Arbeit genießen kann. Der kalte Sandboden ist auch in sehr trockenen Phasen ein idealer Wasserspeicher.
ZWEIGELT DAC 2024
Ab sofort erhältlich.
Ein toller Grillbegleiter, einfach gut gekühlt auf den Tisch stellen und los geht der Trinkspaß. ☀️🍷
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FAHRRAD STATT TRAKTOR
Ausnahmsweise mal nicht mit dem Traktor unterwegs. 😎
BLÜTEZEIT
Die Blüte ist bald abgeschlossen. In ca. 3 Monaten wird die Haupternte beginnen. 🍇✂️
ELEMENTS AWC GOLD
AWC Gold und 90,4 Punkte für unseren Elements 2022.
Intensiv und vollmundig mit exotischen Fruchtnoten.
Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner.
12 Monate im gebrauchten Eichenfass gereift.
Anfang März haben wir mit unseren fleißigen Helfern Weiß- und Roséweine vom Jahrgang 2024 abgefüllt. 🙂
REBSCHNITT ABGESCHLOSSEN
1. Arbeitsschritt in diesem Jahr gemeinsam abgeschlossen. 🥳
WEINGARTEN, KINDERGARTEN
Kleine Weingartenrunde, den Traktor mal wieder durchputzen und Lena vom Kindergarten abholen. 🚜
VERGLEICH 2010 und 2020
Interessanter Vergleich unseres damaligen und jetzigen Flaggschiffs. 🍷 Cabernet Sauvignon 2010 und Inception 2020.
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ONLINESHOP
Unser Onlineshop im Gewölbekeller. 😎 Einige von euch kennen ihn ja schon ganz gut... 🥂🙂
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ZWEIGELT DAC FALSTAFF
91 Punkte von Falstaff für unseren Klassiker. Zweigelt DAC Selektion 2023.
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RIESENTRAUBE
Die heurige Ernte war nicht sehr ertragreich, doch diese Traube hat mit 1,35 kg definitiv alles gegeben. 🙂
DARK TREASURE AWC GOLD
AWC Gold und 91,6 Punkte für unseren DARK TREASURE 2021.
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INCEPTION AWC GOLD
AWC Gold und 90,5 Punkte für unseren INCEPTION 2021.
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WAS IST VERJUS
Wie kann man Verjus verwenden?
Ihre trinkt gerne Sodazitron, dann probiert mal Soda mit Verjus.
Ein leichter Sommersalat, probiert ihn mal mit Verjus als Marinade.
Obstsalat mit einem Schuss Zitrone, probiert ihn mal mit Verjus.
Ihr trinkt gerne Cocktails, dann experimentiert mal mit Verjus.
Im Prinzip ist Verjus ein säuerlicher Saft mit sehr wenig Fruchtzucker, frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen, der in der modernen Küche anstelle von Zitronensaft oder Weinessig Verwendung findet.
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EQUILIBRIUM
Er ist wieder da, unser einzigartiger Dry Gin. 🍸
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WEINVERKOSTUNGEN
Wir haben nicht immer Weinverkostungen, doch wir sind stets bereit. 🍷
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TEAMGRILLKURS
Unser Team am Grillkurs bei Adi Bittermann. Es war uns ein Vergnügen. 😎
QUALITÄTSKONTROLLE
Heute wird die Qualität aller Fässer noch ein letztes Mal bewertet, bevor wir unsere Reserveweine 2022 cuvéetieren. 🍷
EIN GANOVE KOMMT SELTEN ALLEIN
Die Highlights aus unserem letzten Kurzfilm.
Zum Film ansehen einfach auf das Bild klicken.
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FRÜHLINGSSPAZIERGANG 2026
10. - 12. April
Tage der offenen Kellertür: Teilnahme € 60,-- pro Person für das gesamte Wochenende
(inkl. Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 45,-- bzw. mit einer gültigen Burgenland Card Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 51,--)
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FRÜHLINGSSPAZIERGANG 2026, Teil 2
17. - 19. April
Tage der offenen Kellertür: Teilnahme € 60,-- pro Person für das gesamte Wochenende
(inkl. Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 45,-- bzw. mit einer gültigen Burgenland Card Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 51,--)
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WOODSTOCK WEINROAS 2026
24. - 26. April
Bei freiem Eintritt öffnen die Illmitzer Lokale, Weingärten und Buschenschanken ihre Tore und versorgen euch im Rahmen des SeeOpening-Veranstaltungs-Reigen mit Wein und Woodstock-Feeling. Infos zum Programm folgen.
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SOMMER WEIN ILLMITZ 2026
26. - 28. Juni
Tage der offenen Kellertür: Teilnahme € 60,-- pro Person für das gesamte Wochenende
(inkl. Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 45,-- bzw. mit einer gültigen Burgenland Card Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 51,--)
weitere Infos
MARTINILOBEN 2026
6. - 8. November
Tage der offenen Kellertür: Teilnahme € 60,-- pro Person für das gesamte Wochenende
(inkl. Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 45,-- bzw. mit einer gültigen Burgenland Card Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 51,--)
weitere Infos
MARTINILOBEN 2026, Teil 2
13. - 15. November
Tage der offenen Kellertür: Teilnahme € 60,-- pro Person für das gesamte Wochenende
(inkl. Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 45,-- bzw. mit einer gültigen Burgenland Card Weineinkaufsgutscheine im Wert von € 51,--)
weitere Infos
Für den Rebschnitt ist aktuell etwas zu kalt, aber eine Runde in unserer ruhigen, weißen Landschaft ist sehr entspannend. ❄️🤩
Der Startschuss für den Rebschnitt ist gemacht, die Sonne hat schon ordentlich geblendet aber sonst war es super. 🙈😄
Auch wir waren dabei. Österreich gegen San Marino 10:0. 🥳⚽
Perchtenlauf in Bad Schallerbach.
Unser Duo an der 2er Bar. 🥳
In Illmitz haben wir zwar keine Berge, aber der Schneeberg ist an vielen Tagen sehr gut zu sehen. 🏔️
Familiäres Kürbis-Schnitzen 🥳🎃
Die Zeit und die Trauben sind reif. 🍇
Ab 5:00 Uhr wurde maschinell geerntet, um 7:00 Uhr dann noch händisch bis zu Mittag, beides Welschriesling. 
Vorsicht bei Selfies am Rande des Zweigeltbottichs. 🍇😄
Die Hauptweinlese ist gestartet. 🥳
Verjus 2025 is in the house. 🥳
Kurze Auszeit bevor die Verjusernte beginnt. 🌅🙂
Die ersten Beeren (Zweigelt) beginnen schon sich zu färben. 🍇
Einer unserer schönsten Plätze. 
Ausnahmsweise mal nicht mit dem Traktor unterwegs. 😎
Die Blüte ist bald abgeschlossen.
Anfang März haben wir mit unseren fleißigen Helfern Weiß- und Roséweine vom Jahrgang 2024 abgefüllt. 🙂
1. Arbeitsschritt in diesem Jahr gemeinsam abgeschlossen. 🥳
Kleine Weingartenrunde, den Traktor mal wieder durchputzen und Lena vom Kindergarten abholen. 🚜
Die heurige Ernte war nicht sehr ertragreich, doch diese Traube hat mit 1,35 kg definitiv alles gegeben. 🙂
Unser Team am Grillkurs bei Adi Bittermann. Es war uns ein Vergnügen. 😎
Heute wird die Qualität aller Fässer noch ein letztes Mal bewertet, bevor wir unsere Reserveweine 2022 cuvéetieren. 🍷
